SAN GIMIGNANO, ZAFFERANO E VERNACCIA

Lo zafferano e la Vernaccia sono due prodotti che nascono esattamente nello stesso luogo, sulle colline che circondano San Gimignano. Dopo un po’ di tempo libero per ammirare il centro storico della città, soprannominato “la Manhattan del Medioevo” per il suo inconfondibile profilo di torri medievali, visiteremo un’azienda agricola che produce zafferano, chiamato anche “l’oro rosso” per il suo valore. Questa spezia, che spesso si trova in polvere, è in realtà ricavata dagli stimmi del fiore violetto dello zafferano: basti pensare che ogni fiore, che sboccia una volta all’anno, contiene solo tre piccoli stimmi e per ottenere 1 chilo di zafferano occorrono dai 100.000 ai 150.000 fiori! Naturalmente assaggerete prodotti a base di zafferano per apprezzare l’incredibile lavoro manuale che si cela dietro a questi piatti e come si è mantenuto inalterato nel corso dei secoli. Il tour proseguirà poi con la visita ad una cantina produttrice di Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G.: uno dei più famosi vini bianchi toscani, la cui produzione è consentita solo in questa precisa zona della regione. Presso l’azienda agricola verrà servito un pranzo a base di zafferano accompagnato da vino Vernaccia. Cibo, arte e storia sono le tre cose che renderanno questa giornata indimenticabile.