TOUR DEI CHIANTI CLASSICO

Chianti Classico, parliamo di vino, lo sanno tutti, il Sangiovese scorre nelle nostre vene. Più che un semplice business, è il nostro stile di vita. Con questo tour intendiamo condividere con voi tutto ciò che c’è dietro. Una tradizione che nella zona fu attuata per la prima volta dagli Etruschi, ben prima dell’Impero Romano, e che oggi abbiamo affinato e lasciato il segno. Proprio grazie al nostro territorio, che non è solo un susseguirsi di panorami mozzafiato, dolci colline che si fondono con boschi ad alto fusto, ma ha anche caratteristiche del terreno che lo rendono così ricco di minerali e nutrienti, e ci permette di vivere in un ecosistema perfetto per la crescita della vite. Il vino, lo sappiamo, è un mix di arte, scienza, passione, duro lavoro, tradizione e istinto… vi guideremo attraverso tutte le fasi della produzione, della vendemmia, della fermentazione e dell’affinamento. Parleremo delle caratteristiche e delle regole che rendono il Chianti Classico e tutte le sue denominazioni così speciali per noi e per il mondo intero. Soprattutto, potremo visitare due diverse cantine e degustare tutti i loro vini. Differiscono per stile e tecniche. Visiteremo uno dei produttori più importanti della zona, una realtà rinomata, che si concentra sulla produzione di vini eccezionalmente fini ed eleganti, seguendo il sogno del suo primo proprietario di diventare il più grande. Visiteremo poi una piccola azienda a conduzione familiare, dove le nuove tecnologie sono ancora lontane, ma dove l’amore che il “Nonno” ha sempre dimostrato per i suoi frutti è evidente nel prodotto finale. Saremo ospitati per pranzo nella cornice perfetta di questa azienda agricola biologica, con terrazze che si affacciano sulle colline e sui vigneti. Questo è il richiamo del vino, il richiamo della Toscana, a cui risponderemo.